เพื่อเริ่มต้นปีใหม่นี้อย่างถูกต้อง คุณอาจเริ่มต้นการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วยการบริโภคผักและผลไม้ตามฤดูกาล! สควอชในฤดูใบไม้ร่วงค่อยๆ หายไปจากชั้นวางเพื่อหลีกทางให้กับผักมรดกตกทอด ทักทายกับซุปดีๆ ที่เต็มไปด้วยวิตามิน แต่ยังรวมถึงผลไม้รสเปรี้ยวที่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระด้วย! ในแง่ของผักและผลไม้ เดือนมกราคมจะมีเซอร์ไพรส์มากมายสำหรับคุณ ค้นพบผักและผลไม้ตามฤดูกาลในเดือนมกราคมได้ทันที
ผักเดือนมกราคม:
- ไม่สบาย
- บีทรูท
- แครอท
- ผักชีฝรั่ง
- เซเลอริแอค
- กะหล่ำปลี (ผักกาดขาว กะหล่ำดอก)
- บรัสเซลส์กะหล่ำ
- สควอช
- ครอสเน่
- สิ้นสุด
- ผักโขม
- หยิกงอ
- เคี้ยวแล้ว
- ฮับ
- หอมหัวใหญ่
- พาร์สนิป
- กระเทียมหอม
- มันฝรั่ง
- ซัลซิฟาย
- เยรูซาเล็มอาติโช๊ค
ผลไม้ของเดือนมกราคม:
เน้นลิ้นจี่ : เดอะ ลิ้นจี่จีน เป็นไม้เมืองร้อนที่มีถิ่นกำเนิดทางตอนใต้ของประเทศจีน มันผลิตลิ้นจี่มากมาย: ระหว่าง 100 ถึง 150 กก. ต่อปี ! และเราพบผลไม้หวานอร่อยนี้ในช่วงเทศกาลวันหยุด รสชาติของลิ้นจี่มักเปรียบได้กับส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่ กุหลาบ และมัสคาเทล อุดมไปด้วย วิตามินซีลิ้นจี่ต่อสู้กับอาการปวดหัวและปวดท้อง การบริโภคลิ้นจี่ 100 กรัมให้วิตามินซีระหว่าง 80 ถึง 95% ของความต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ ลิ้นจี่ยังช่วยปกป้องเซลล์ผิว ต่อต้านริ้วรอย และช่วยสมานแผล นอกจากนี้ยังเร่งการผลิตคอลลาเจนและต่ออายุเซลล์ผิวหนังชั้นนอก
อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียมลิ้นจี่ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน. ด้วยความช่วยเหลือของโซเดียม จะช่วยรักษาสมดุลกรดเบสของร่างกาย และควบคุมค่า pH ภายในเซลล์ นอกจากนี้ยังเป็นของจริง พันธมิตรลดความอ้วนมีปริมาณแคลอรี่เพียง 66 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
วิตามินบี 9 มีอยู่ในลิ้นจี่ด้วย ซึ่งน่าทึ่งมากเมื่อพิจารณาจากอาหารไม่กี่ชนิดที่มี B9 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาที่เหมาะสมของตัวอ่อน ลิ้นจี่จึงเป็น เพื่อนที่ดีที่สุดของหญิงตั้งครรภ์ !
ลิ้นจี่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในถุงพลาสติกเจาะรูเป็นเวลาสองสามสัปดาห์หรือในช่องแช่แข็งในเปลือก ที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่า กินให้หมดภายใน 48 ชม หลังจากซื้อพวกเขา มิฉะนั้นมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นกรด
แหล่งที่มา : กรีนพีซOdelice, ด็อกเตอร์กู๊ดฟู้ด
บทความที่เกี่ยวข้อง:
